Crustas

Preparara una copa de crustas o una copa de agua en caso de no disponer de la primera, escarchando el borde con jugo de limón y azúcar. Introducir en la copa una piel de limón entera, en forma de espiral. Hecho esto, poner en la coctelera unos trozos o cubitos de hielo, una cucharilla de café de azúcar glace, dos golpes de angostura, tres de marrasquino y el jugo de medio limón. Añadir una copa de la bebida alcohólica solicitada (ron, brandy, etcétera…)

Batir o pasar a la copa previamente preparada. Se sirven acompañados de pajero.